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深度解析小羊东现熬羊汤生意火爆的原因

更新时间：2018-10-19 15:23:01 信息编号：231682194
深度解析小羊东现熬羊汤生意火爆的原因

  • 面议

  • 山东

  • 简装系列

  • 小羊东,现熬羊汤

于彬

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服务项目
技术加盟
面向地区
原产地
山东
包装系列
简装系列
口味
原味
种类
牛肉
制作工艺
卤味

深度解析小羊东现熬羊汤生意火爆的原因

现在已经进入羊汤馆的消费旺季，小羊东现熬羊汤为行业连锁品牌，几乎经常可以听到投资者关于开一家羊汤馆的利润问题！确实利润是每个羊汤馆投资者都极力去追求的！

以小羊东现熬羊汤直营店来说，面积不过几十平方米，但是一天下来人流不息，日营业额也持续高涨，那么这家小店的成功秘诀是什么呢？

羊汤也做标准化
小羊东现熬羊汤与同行大的不同就是完全标准化，别人做羊汤都是凭手感，可能这碗羊杂量多，下一碗羊杂就量少。而这里完全都是标准化，一碗羊汤，肉规定多少就是多少，一碗羊杂规定羊杂也有固定量数，在给顾客点完餐后都会上秤去量，确保量上的统一。而在熬制羊骨汤上也是有讲究的，选用的羊棒骨进行熬汤，汤鲜而不腻，富含丰富的胶原蛋白，特别的滋补，老少皆宜。
由于所有操作和品牌快餐一样，因此颇受老少顾客的欢迎，特别是一些年轻人。别看他们不愿意去一些街边羊汤店，但是愿意到小羊东来，原因只有一个，就是标准化。

价格亲民 环境干净
在店里喝羊汤，加两个烧饼多也不到20元，肯定可以吃饱，这个亲民价格，颇受大众的欢迎。另外，店里还提供了免费的小凉菜、酸梅汤，桌上还摆放着特制的辣椒油及各种调料。实际上就环境干净这一要素上，就能至少多出三分之一的客流量。

成本控制有方法
餐饮行业员工成本高、找人难，房租高……这些都是阻碍小本餐厅难以快速赚钱和维持。而自己通过标准化模式，大大降低了人工成本，店里不需要大厨，所有羊肉、羊杂，都是从总部统一采购，所以店里的员工只需要按照自己的标准化手册操作即可以，所以人工成本省去了一大块。

选址有技巧
开羊汤店选址也是很有学问的。，可以选择老小区，或者是回迁的小区。因为这样的小区里，人流量大，对于羊汤有一定的需求，另外老小区附近已经形成了一个商业圈，比如早点商业圈，很容易聚集人气，省得自己去做宣传。

其次，选择在社区右侧。因为一般主干道上大多选择社区的右侧，这也是方便人们上下班，如果你选择左侧，人流量较少，人们注意度不高，另外由于不方便人们出行，顾客自然不会多。

第三，位置好在街道的中间位置。如果太靠马路边，虽然人流量大，但是由于紧邻主干道，不方便顾客停车，会主动将一部分顾客挡在门外，如果太靠里面，房租较贵，不适合小本经营的羊汤店。

而小羊东总部的选址老师在具体的选址过程中也会给出非常有建设性的意见，直接促使选址的成功！
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